Conscientizar sobre a segurança alimentar e nutricional, o comer saudável e como utilizar os alimentos de maneira integral para evitar o desperdício. Com foco nessas ações, a Secretaria de Assistência Social (Semas) de Vitória se uniu à Federação do Comércio (Fecomércio) e ao Senac para a promoção de cursos sobre aproveitamento integral de alimentos. Os participantes são membros de famílias beneficiárias do programa Vix Mais Cidadania.
A descoberta de que é possível aproveitar integralmente uma banana, as folhas da beterraba até da cenoura e outras formas de utilização da batata doce no preparo de receitas encantou a dona de casa Pâmela Marques Claudiano, de 27 anos, que participava da segunda turma do “Cozinha Gourmet”, na sexta-feira (25), na cozinha do Senac, em Vitória.
Acostumada a receber doações de frutas, verduras e legumes na central de abastecimento de alimentos em Cariacica, Pâmela contou que muitas vezes deixou de levar para casa alguns produtos por não saber como utilizá-los nas suas receitas e em outras descartou por considerar inapropriado ao consumo. “Agora, isso não vai acontecer mais”, falou sorridente.
Pâmela disse que, aprender sobre o aproveitamento integral dos alimentos vai possibilitar a melhoria da qualidade, com a oferta de uma alimentação mais saudável, com mais nutrientes, mais quantidade para a família (que inclui o marido e três filhos de 7, 5 e 3 anos) e, principalmente, “render” mais o dinheiro recebido do Vix + Cidadania.
No final da aula, Pâmela comentou que estava muito feliz com o rumo que sua vida estava tomando. Ela disse que desde que começou a receber o Vix + Cidadania, no valor total de R$ 572,00, não se cansa de dar “glória a Deus e aleluia”. Antes, os chinelos quebravam eu colocava prego ou a gente andava descalço. Ficava sem gás. Agora, não falta mais nada. São três refeições por dia. Não sobra, mas não falta mais nada”, conta.
Ao ser questionada como consegue, Pâmela foi didática. “É só saber organizar as contas. É só fazer a lista de compras e organizar. Com o valor do Bolsa Família (benefício concedido pelo governo federal) pago o aluguel de uma casinha no Bonfim e as contas de energia, água e internet. Com o Vix + Cidadania compro comida e o gás de cozinha. Também ficou mais fácil, porque os filhos passaram a estudar em horário integral”, disse a dona de casa.
Fonte: Assessoria PMV/Texto: Rosa Blackman – Edição: Andreza Lopes
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